Stora A har också drabbats en smula av juletidspyssel. För hennes del blev det muffins med pepparkakssmak och grön Philadelphiatopping. Ytterligare en laddning av annan modell är utlovad.
Visar inlägg med etikett Muffins. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Muffins. Visa alla inlägg
torsdag 22 december 2016
Nu får julen komma när den vill
JAG FORTSATTE PÅ fläta hjärtkorgar-linjen idag, men den här gången av en något mer allmogeinspirerad modell. Dessa, liksom de jag gjorde igår, har fått hänklar av handvävt band som min dalkulla till farmor vävt i början på förra seklet. Vem vet, kanske mina pappershjärtan med en touch av föregående generation kommer att pryda familjens julgranar långt efter att jag själv återgått till Det Stora Kretsloppet?
Stora A har också drabbats en smula av juletidspyssel. För hennes del blev det muffins med pepparkakssmak och grön Philadelphiatopping. Ytterligare en laddning av annan modell är utlovad.
Stora A har också drabbats en smula av juletidspyssel. För hennes del blev det muffins med pepparkakssmak och grön Philadelphiatopping. Ytterligare en laddning av annan modell är utlovad.
fredag 17 juni 2016
Muffinstajm igen!
ORD ÄR VÄL rätt överflödiga? Det är helt enkelt för mycket av allt. Utom laktos :-)
tisdag 31 maj 2016
Snart en student i familjen
INSTUNDANDE LÖRDAG ÄR det dagen S. Stora A tar studentexamen med ett strålande avgångsbetyg och flaggan i topp. Förberedelserna för mottagningen efter utspringet har pågått ett tag redan och mamman börjar bli lite sliten ...
Men mössan, den ännu bländvita och oanvända, sitter som den ska!
Och skorna till examensklänningen, de som det var ett visst problem att hitta, har fått lite fix av rådiga mamma. Modellen var rätt, men spännena och knäppena var guldfärgade, inte silver så som studentskan hade föredragit. Nåväl, lite självhäftande plast och en burk färg, sen var det problemet ur världen.
Så har det förstås bakats ...
... en massa såväl vanligt (fast laktosfritt) som glutenfritt, eftersom det bland gästerna finns såna med den typen av intolerans. Tårtorna, hembakta förstås, kan jag inte visa på bild ännu eftersom de inte blir färdiga förrän på fredag.
Dessutom har jag konstaterat att jag åtminstone inte t.v. lider av KOL. Det stod klart när jag blåst färdigt 25 ballonger med en diameter på trettio centimeter ;-)
Flaggspel ska det förstås vara en dag som examensdagen! Dem har jag tillverkat av vanligt 80-grams kopieringspapper i olika färger och doppat i smält paraffinvax så att de ska bli stadigare och tåla väta.
Slutligen, på den stora högtidsdagen kommer faktiskt lilla mormor, salig i åminnelse, att få vara med på ett hörn. Studentskan har nämligen i fodret till sin egen mössa nålat fast lyran från mormors från 1940-talet. Gulligt, inte sant?
Själv är jag stolt så jag nästan spricker.
Men mössan, den ännu bländvita och oanvända, sitter som den ska!
Och skorna till examensklänningen, de som det var ett visst problem att hitta, har fått lite fix av rådiga mamma. Modellen var rätt, men spännena och knäppena var guldfärgade, inte silver så som studentskan hade föredragit. Nåväl, lite självhäftande plast och en burk färg, sen var det problemet ur världen.
Så har det förstås bakats ...
... en massa såväl vanligt (fast laktosfritt) som glutenfritt, eftersom det bland gästerna finns såna med den typen av intolerans. Tårtorna, hembakta förstås, kan jag inte visa på bild ännu eftersom de inte blir färdiga förrän på fredag.
Dessutom har jag konstaterat att jag åtminstone inte t.v. lider av KOL. Det stod klart när jag blåst färdigt 25 ballonger med en diameter på trettio centimeter ;-)
Flaggspel ska det förstås vara en dag som examensdagen! Dem har jag tillverkat av vanligt 80-grams kopieringspapper i olika färger och doppat i smält paraffinvax så att de ska bli stadigare och tåla väta.
Slutligen, på den stora högtidsdagen kommer faktiskt lilla mormor, salig i åminnelse, att få vara med på ett hörn. Studentskan har nämligen i fodret till sin egen mössa nålat fast lyran från mormors från 1940-talet. Gulligt, inte sant?
Själv är jag stolt så jag nästan spricker.
lördag 9 april 2016
Gluten- och laktosfria muffins
EFTERSOM DOTRA ÄR laktosintolerant och bästisen inte tål gluten håller jag på och tränar på att bli bättre på framför allt den sistnämnda typen av bakning. Det artar sig faktiskt! Tårtbottnar börjar jag få till riktigt bra och med muffinsbaket flyter det också på.
De här chokladsmakande, med en touch av kaffe i smeten, ska fyllas med min hemlagade plommonsylt som är smaksatt med 70 %-ig choklad och kanel. Som topping rör jag ihop 50/50 av hårt (på gränsen till smör) vispad grädde och naturell, turkisk yoghurt och sötar blandningen med vaniljsocker. Det är ett både gott, fräscht och mycket nyttigare alternativ till alla traditionella smörkrämstoppingar.
De här chokladsmakande, med en touch av kaffe i smeten, ska fyllas med min hemlagade plommonsylt som är smaksatt med 70 %-ig choklad och kanel. Som topping rör jag ihop 50/50 av hårt (på gränsen till smör) vispad grädde och naturell, turkisk yoghurt och sötar blandningen med vaniljsocker. Det är ett både gott, fräscht och mycket nyttigare alternativ till alla traditionella smörkrämstoppingar.
lördag 26 mars 2016
Lyckträff(ar)
IBLAND FÅR T.O.M. en glad amatör till det! Eftersom en av bästa vännerna är glutenintolerant experimenterar jag hej vilt med den sortens bak, oftast med mediokert resultat. Men si, den här gången blev det riktigt smaskigt! Muffins på mandelmjöl och en gnutta rismjöl, smaksatta med ett par kryddmått arraksarom – supergott helt enkelt. Ännu lite godare blev de med en topping av vispad 34 %-ig crème fraîche som sötats med en tesked vaniljsocker.
Enda smolket i bägaren är att jag glömde ställa om kaffekvarnen från grov- till snusmalet när jag malde riset till mjöl ...
Och här är det mera framgång på den glutenfria fronten. En überlyckad tårtbotten med enbart potatismjöl. I övermorgon blir det moussetårta!
Enda smolket i bägaren är att jag glömde ställa om kaffekvarnen från grov- till snusmalet när jag malde riset till mjöl ...
Och här är det mera framgång på den glutenfria fronten. En überlyckad tårtbotten med enbart potatismjöl. I övermorgon blir det moussetårta!
fredag 18 mars 2016
Bak med bieffekt
DEN HÄR FREDAGEN skulle det inte bli någon tårta. Sju avklarade sedan årsskiftet känns som en rätt bra kvot redan. Istället tog jag mig för att baka chokladmuffins, kokade apelsinkräm till fyllning och har idag vispat ihop en topping av schweizisk maräng, snyggt kolorerad med hjälp av kökets sprillans nya gasbrännare.
Men ... Nu blev det en himla massa apelsinkräm över. Så visst, nog blir det en tårta också. Det lutar åt ett lager apelsinkräm och ett annat med mosad banan blandad med vispgrädde. I motsats till muffinsbaket som enbart var laktosfritt kommer tårtan att bli både det OCH glutenfri.
Men ... Nu blev det en himla massa apelsinkräm över. Så visst, nog blir det en tårta också. Det lutar åt ett lager apelsinkräm och ett annat med mosad banan blandad med vispgrädde. I motsats till muffinsbaket som enbart var laktosfritt kommer tårtan att bli både det OCH glutenfri.
måndag 23 mars 2015
Fresta lite ..?
Nybakade chokladmuffins med chokladtopping och en fyllning av hemlagad jordgubbs- och rabarbersylt. Passar bra en skitkall och blöt måndag i slutet av mars!
lördag 2 augusti 2014
Dags för årets kvartersfest!
IKVÄLL BÄR DET av. Det är dags för alla goda grannar att samlas för den vid det här laget traditionsenliga kvartersfesten à la knytkalas.
En granne upplåter sin uppfart som festområde, några andra har bord att bestå med och en tredje håller med schyst klotgrill. Alla har med sig eget äta och dricka, men kaffe och något gott till det brukar ”festkommittén” fixa. I år är det jag som tagit på mig att ordna det gottiga:
Vädrets makter ser ut att vara med oss och jag utgår från att det kommer att bli precis lika kul som det varit de två föregående åren. Enda smolket i bägaren är att inte alla känner sig manade att haka på detta gemenskapsbefrämjande jippo i år heller.
I trädgården börjar man ana att sommaren har passerat zenit. Men visst blommar det fortfarande! Och på tal om grannar, så fick jag häromdagen ett antal plantor rosenskära (eller kosmosblomma, som den också kallas) av en av mina grannar. Hos hennes frösår den sig med stor generositet, så hon har aldrig behövt så nya.
Själv sådde jag – för jag vet inte vilken gång i ordningen och alltid utan större framgång – luktärter även i år. Men si, undrens tid är icke förbi, för i år får jag faktiskt blommor!
I pallkragen där jag i år odlar lök har jag tydligen missat att klippa bort blomknoppen på en vitlök. Men så här brukar väl inte vitlöksblomman se ut, alldeles ostyrig, knollrig och vildvuxen ..? Fast nåja, denna knäpplök passar förstås utomordentligt väl in här på gården ;o)
En granne upplåter sin uppfart som festområde, några andra har bord att bestå med och en tredje håller med schyst klotgrill. Alla har med sig eget äta och dricka, men kaffe och något gott till det brukar ”festkommittén” fixa. I år är det jag som tagit på mig att ordna det gottiga:
Vädrets makter ser ut att vara med oss och jag utgår från att det kommer att bli precis lika kul som det varit de två föregående åren. Enda smolket i bägaren är att inte alla känner sig manade att haka på detta gemenskapsbefrämjande jippo i år heller.
I trädgården börjar man ana att sommaren har passerat zenit. Men visst blommar det fortfarande! Och på tal om grannar, så fick jag häromdagen ett antal plantor rosenskära (eller kosmosblomma, som den också kallas) av en av mina grannar. Hos hennes frösår den sig med stor generositet, så hon har aldrig behövt så nya.
Själv sådde jag – för jag vet inte vilken gång i ordningen och alltid utan större framgång – luktärter även i år. Men si, undrens tid är icke förbi, för i år får jag faktiskt blommor!
I pallkragen där jag i år odlar lök har jag tydligen missat att klippa bort blomknoppen på en vitlök. Men så här brukar väl inte vitlöksblomman se ut, alldeles ostyrig, knollrig och vildvuxen ..? Fast nåja, denna knäpplök passar förstås utomordentligt väl in här på gården ;o)
måndag 14 juli 2014
Somrig släkttradition
MIN KUSIN P och hennes man kommer sedan många år seglande till Åland varje sommar, så även detta. Mer än så träffas vi inte under ett helt kalenderår, eftersom jag, å min sida, aldrig rör mig åt deras håll av världen. Ja, egentligen inte åt något håll om jag ska vara ärlig.
Släktträdet har för övrigt vuxit med en ny liten kvist: P:s dotterdotter R, nu ett år och nio månader, som redan förra sommaren, liksom nu, fanns med ombord med sin mamma.
Egentligen var det min tur att bjuda hem dem till oss i ”Rucklet”, men när det finns smått med i bilden får man rätta sig efter sådant som sov- och mattider. Därför blev det middag ombord efterföljd av mina medhavda chokladmuffins med Philadelphiatopping och smultron från trädgården.
Topping till 6-8 muffins gör man så här:
Vispa ihop 30 g rumstempererat smör med 150 g florsocker, 1 tsk vaniljsocker och saften från en 1/4 citron. Vispa till sist i 50-60 g Philadelphiaost och färga smeten med 1 krm av valfri karamellfärg
om du känner för det.
Rosa som min topping hade jag föreställt mig att den för året nya trädgårdsriddarsporren ’Astolat’ skulle bli, för på lappen står det ”Rosa i olika nyanser”. Mjaa... jag tycker nog att den mera är lila när den nu slagit ut:
Igår kom ett mycket efterlängtat regn, fast inte i någon större mängd. Jovars, när det regnade, då regnade det, men det varade inte alls tillräckligt länge. Fast kanhända blev min lilla vattentunna ändå fylld ..? Det måste jag genast ge mig ut på gården för att kolla!
Släktträdet har för övrigt vuxit med en ny liten kvist: P:s dotterdotter R, nu ett år och nio månader, som redan förra sommaren, liksom nu, fanns med ombord med sin mamma.
Egentligen var det min tur att bjuda hem dem till oss i ”Rucklet”, men när det finns smått med i bilden får man rätta sig efter sådant som sov- och mattider. Därför blev det middag ombord efterföljd av mina medhavda chokladmuffins med Philadelphiatopping och smultron från trädgården.
Topping till 6-8 muffins gör man så här:
Vispa ihop 30 g rumstempererat smör med 150 g florsocker, 1 tsk vaniljsocker och saften från en 1/4 citron. Vispa till sist i 50-60 g Philadelphiaost och färga smeten med 1 krm av valfri karamellfärg
om du känner för det.
Rosa som min topping hade jag föreställt mig att den för året nya trädgårdsriddarsporren ’Astolat’ skulle bli, för på lappen står det ”Rosa i olika nyanser”. Mjaa... jag tycker nog att den mera är lila när den nu slagit ut:
Igår kom ett mycket efterlängtat regn, fast inte i någon större mängd. Jovars, när det regnade, då regnade det, men det varade inte alls tillräckligt länge. Fast kanhända blev min lilla vattentunna ändå fylld ..? Det måste jag genast ge mig ut på gården för att kolla!
lördag 20 juli 2013
[seriös rubriktorka]
SEDAN IGÅR RÅDER DEFCON 1 här i ”Rucklet”, då jag kunde konstatera att av min flaska med Slotts starka senap (vars bäst före inföll 2011) är det bara slut kvar!! Men Scheisse också!
Så typiskt mig, att som favoritsort ha en sån som inte saluförs på den här gudsförgätna ön. Men katastrof är det, oavsett den saken. Här måste med det snaraste företas en bunkringstur till grannlandet i väster, för utan senap bliver Livet outsägligt mycket torftigare. Eller är det kanske någon annan som är på väg i västerled, som kan tänka sig att ägna sig åt lite langning ..?
Något som däremot inte är slut är en plötsligt påkommen lust att baka. Häromdagen blev det en plåt chokladmuffins, igår en av mandelvarianten (1 dl av vetemjölsmängden byts helt enkelt mot mandelmjöl). Idag blir det kanske en sats till, för det är ju bra att ha något gott i frysen när suget slår till :o)
Lusten att göra mera av spikband kvarstår. Eftersom jag fått en beställning på en fågelfodersfär har jag nu försett mig med mer material. Numera gör jag skäl för det tyska ordet Mutter på fler sätt än ett ;o) Sedan igår kan jag dessutom stoltsera med eget kundnummer i ”bultbutiken”. Det ni!
Att pojkarna bakom disken dessutom var rätt impade av mina metallkonstruktioner à la tant, och verkligen gick igång med skjutmått och stort engagemang, är lite kul. Det är alltid trevligt när man som kvinna inte behöver känna sig som en fetlagd katt bland en massa slimmade hermeliner de gånger man klampar in på traditionellt manliga revir. All heder åt dessa gossar!
Och igår blev kvällen så mörk att jag kunde provköra ljussfären, upphängd i köksfönstret. Jo, jag är nöjd och gillar intrycket. Vete fan om jag målar den heller? Kanske lägger jag den i en hink med saltvatten istället, för att få den att rosta riktigt tjusigt. Och så lack ovanpå det.
Sfären måste dock hängas i t.ex. en metallkätting eller något annat värmebeständigt material, eftersom nordpolen blir rätt varm när ljuset brinner. Men det är ju samma sak med alla ljuslyktor av metall, så det ser jag inte som något problem.
tisdag 9 juli 2013
Ännu en dag till handlingarna
DET FINNS SÄKERT en hel del att anföra angående mina odlingar, men att försöka hävda att de håller sig inom EU:s standardisering är knappast lönt, hehe!
Men som i så många andra sammanhang ska man inte låta skenet bedra. Gurkorna jag får är vansinnigt goda, så igår slog jag till på sommarens första sats med tsatsiki eftersom jag råkade hitta en burk bulgarisk yoghurt i kylskåpet. Bäst före var 26 april, så jag hade väl mina dubier. Innehållet var det dock inga som helst fel på.
Med en riven klyfta hemodlad, sibirisk vitlök, några varv på svartpepparkvarnen, en nypa salt och en skvätt olivolja blir det mumsmums t.ex. till fisk, som den foliekokta sik jag lagade till min solitärmiddag igår.
Den hårda, nordliga vinden höll i sig hela dagen, men det heter att nordan går hem till natten. Så ock igår. Och något regn ser vi inte röken av här på ön. För en ivrig amatörodlare – liksom för proffsen – betyder det konstbevattning istället. Det smakar skit, men är ett nödvändigt ont.
Kvällen avslutade jag, inspirerad av Kerstin på Öland, med att svänga ihop en plåt maffiga jordgubbsmuffins. Med detta sätter vi punkt för ”Rucklets” jordgubbssäsong den här gången.
Idag sticker jag till skärgården tillsammans med S, med vackert väder i bagaget och därmed hopp om åtminstone några fina bilder. Ha en fin sommardag allihopa!
Men som i så många andra sammanhang ska man inte låta skenet bedra. Gurkorna jag får är vansinnigt goda, så igår slog jag till på sommarens första sats med tsatsiki eftersom jag råkade hitta en burk bulgarisk yoghurt i kylskåpet. Bäst före var 26 april, så jag hade väl mina dubier. Innehållet var det dock inga som helst fel på.
Med en riven klyfta hemodlad, sibirisk vitlök, några varv på svartpepparkvarnen, en nypa salt och en skvätt olivolja blir det mumsmums t.ex. till fisk, som den foliekokta sik jag lagade till min solitärmiddag igår.
Den hårda, nordliga vinden höll i sig hela dagen, men det heter att nordan går hem till natten. Så ock igår. Och något regn ser vi inte röken av här på ön. För en ivrig amatörodlare – liksom för proffsen – betyder det konstbevattning istället. Det smakar skit, men är ett nödvändigt ont.
Kvällen avslutade jag, inspirerad av Kerstin på Öland, med att svänga ihop en plåt maffiga jordgubbsmuffins. Med detta sätter vi punkt för ”Rucklets” jordgubbssäsong den här gången.
Idag sticker jag till skärgården tillsammans med S, med vackert väder i bagaget och därmed hopp om åtminstone några fina bilder. Ha en fin sommardag allihopa!
lördag 12 november 2011
Gotta sig lite
MITT I ALLT elände ska man ju måsta vara en god moder också! Igår ordnade Hem & Skola musikcafé i Lilla A:s plugg. Till ett musikcafé behövs bakverk och jag gillar att baka, även om jag gör det hellre och bättre när jag inte har fullt så många andra saker att tänka på.
Tio stycken rejäla, chokladiga muffins med en touch av apelsin och chokladtopping blev det i alla fall. Receptet finns HÄR på bloggen. Inuti varje muffins döljer sig en halv, filead apelsinklyfta och hur man gör toppingen kan du läsa nedanför bilderna.
♦♦♦ CHOKLADTOPPING ♦♦♦
Blanda till en jämn smet
- 180-200 g naturell färskost (behöver inte vara dyr Philadelphia!)
- 3 msk siktat kakaopulver
- 3 dl florsocker
Bred eller spritsa ut på väl avsvalnade muffins. Äckligt gott!
lördag 14 november 2009
25 var det väl..?
JA, MÅ HON leva, ja, må hon leva osv. Japp, idag är det födelsedag. Jag vaknade onödigt tidigt och kunde snabbt konstatera att vädret är precis som det alltid brukar vara på min födelsedag: grått, grått, grått och fuktigt. November är verkligen en äcklig månad, och det hjälper föga upp saken att jag och Astrid (Lindgren) är födda då, och dessutom på samma dag. Grattis, Astrid, där i din himmel!
Gårdagen ägnade jag åt konditoriverksamhet i all enkelhet, och har producerat havreflarn, drömmar, amerikanska chokladmuffins samt kakbotten till en riktigt maffig chokladtårta. Tyvärr glömde jag ta en bild medan den sistnämnda ännu var hel, men här är i alla fall en på biten som blev kvar:
Gårdagen ägnade jag åt konditoriverksamhet i all enkelhet, och har producerat havreflarn, drömmar, amerikanska chokladmuffins samt kakbotten till en riktigt maffig chokladtårta. Tyvärr glömde jag ta en bild medan den sistnämnda ännu var hel, men här är i alla fall en på biten som blev kvar:
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
