Lyckträff(ar)

IBLAND FÅR T.O.M. en glad amatör till det! Eftersom en av bästa vännerna är glutenintolerant experimenterar jag hej vilt med den sortens bak, oftast med mediokert resultat. Men si, den här gången blev det riktigt smaskigt! Muffins på mandelmjöl och en gnutta rismjöl, smaksatta med ett par kryddmått arraksarom – supergott helt enkelt. Ännu lite godare blev de med en topping av vispad 34 %-ig crème fraîche som sötats med en tesked vaniljsocker.

Enda smolket i bägaren är att jag glömde ställa om kaffekvarnen från grov- till snusmalet när jag malde riset till mjöl ...

Och här är det mera framgång på den glutenfria fronten. En überlyckad tårtbotten med enbart potatismjöl. I övermorgon blir det moussetårta!