Stora A blir ännu större

DET HAR VARIT torka på tårtfronten att bra tag nu, men idag slog jag till. Anledningen var enkel: käraste dottern min fyller hela tjugo år och det tarvar sannerligen en uppryckning i hemmakonditoriet, även om födelsedagsbarnet självt är totaldäckat av en förkylning med ytterst dålig tajming.

En kakaostinn sockerkaka var stommen, första lagret fyllning bestod av mosad banan blandad med 50/50 vispgrädde/kvarg och andra lagret mosade och sötade hallon blandade med 50/50 vispgrädde/kvarg. Allra överst ett lager lågsötad chokladmousse, ovanpå det några apelsinfiléer och dekorspritsad grädde samt som the final touch en smula riven choklad. Som helhet faktiskt inte så pjåkigt.