RECEPT > Fetapizza med rödlök och svarta oliver

DET HÄR ÄR ett jättegott och fräscht alternativ till vanliga pizzor med tomatsås. Är du så där njäää till helt vegetariska pizzor passar det alldeles utmärkt t.ex. med lätt uppfräst, strimlat bacon eller skivor av salami som extra ingrediens.


Sätt en pizzadeg. Recept hittar du HÄR och det är beräknat för en ugnsplåt.

Fyllning, del 1:
Den här momentet bör göras i förväg! Sätt igång när degen har jäst ungefär halva tiden.

Sätt ugnen på 225°.


Du behöver:
1 rejäl rödlök eller två små
2 msk god olivolja
2 msk balsamvinäger eller annan vinäger
1 msk socker
0,5 tsk salt

Grovhacka löken. Lägg hacket i en ugnssäker skål och tillsätt de övriga in­gre­dien­ser­na. Låt löken badda i i ugnen i c. 10 minuter, så att den mjuknar något och drar åt sig av marinaden innan den ska ovanpå pizzan.


Fyllning, del 2:
3 stora tomater i skivor
1,5 dl turkisk yoghurt eller crème fraîche
2 dl riven ost
100 g fetaost i tärningar
50 g urkärnade svarta oliver
oregano, färsk eller torkad

Bred ut yoghurten över hela botten och strö på de övriga in­gre­dien­ser­na. Grädda pizzan i 225° i nedre delen av ugnen i 17-20 minuter eller tills osten smält och pizzan börjar få fin färg.